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做精酿啤酒，如何选择合适的糖化系统？

作者：山东天泰人气：发布日期： 2022-05-19

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在啤酒酿造过程中，糖化系统可以说是整套的核心部分。

做精酿啤酒，如何选择合适的糖化系统？

在啤酒酿造过程中，糖化系统可以说是整套的核心部分。
精酿啤酒,啤酒厂,开办啤酒厂,糖化系统

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糖化是把麦芽制成麦汁的一个过程，包含了“糖化-过滤-煮沸-旋沉”四个主要工艺步骤。因此，糖化系统中的主要糖化包含糖化罐、过滤罐、煮沸罐和漩沉罐，在这些罐中依次完成上述工艺流程。一般也会配备热水锅，它属于辅助。除此之外，糖化系统还需要一系列附属，包括换热、充氧、酒花干投系统，以及糖化用检测与服务等等。这些附属和糖化按照一定的工艺流程和要求用来实现麦汁制备过程。

目前在精酿啤酒行业中，糖化系统根据配置一般分为两器、两罐三器、三器和四器。大部分啤酒厂可以根据客户不同的需求与产量为客户提供定制化服务，进行灵活的匹配组合。
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在选择购买啤酒时，需要考虑的因素有：场地情况、酿造工艺要求及产量批次，这些因素决定了的大小、类型、配置；此外，投资成本也是一个重要的考量因素。

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本文标签：精酿啤酒啤酒厂开办啤酒厂糖化系统

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